Les aide-ménagères étant amenées de plus en plus souvent à cuisiner pour les personnes. Les participantes et participants devront être capables, à l'issue de la formation, de cuisiner un repas dit traditionnel et d'appliquer les règles d'hygiène alimentaires de base afin d'éviter de contaminer les préparations culinaires et d'éviter que les microbes, qui seraient déjà dans les matières premières, ne se multiplient.