La formation permettra aux travailleurs d'apprendre les règles d'hygiène en vigueur dans le domaine de la préparation de repas, du nettoyage des aliments, de congeler et décongeler en respectant la chaîne du froid, de procéder à la conservation des aliments en toute sécurité et de connaître les principes qui régissent la préparation des repas.
Elaborer, préparer, cuisiner des repas en toute sécurité est quelque chose d’indispensable et d’obligatoire afin d’éviter des contaminations alimentaires. Connaître les règles d’hygiène en matière, de congélation ou décongélation, d’évacuation des déchets, de lavage de la vaisselle s’avère nécessaire.
Cette formation permettra d'améliorer les compétences des travailleurs envers leur clientèle et ainsi d'améliorer leur employabilité.