Tijd : 4 uur. Per groep van 12 personen. In deze module leert de deelnemer de basis kooktechnieken. Er wordt aandacht besteed aan het leren lezen, begrijpen en aanpassen van verschillende recepten. Welke combinaties zijn mogelijk volgens de nieuwe voedseldriehoek. Daarnaast worden de veiligheids- en hygiëneregels aangeleerd, eenvoudige communicatietechnieken, planning en organisatie. De cursisten leren om zich te organiseren om efficiënt lekkere gezonde maaltijden klaar te maken naast hun andere taken als huishoudhulp. Elke modulen wordt volgens een stappenplan uitgelegd. Na de opleiding krijgt de huishoudhulp een bundel steekkaarten waar de basis wordt op meegegeven. Deze kunnen ze makkelijk meenemen naar de plaats van arbeid.